2020年兴久餐饮为进一步强化企业员工消防安全意识，提高抗击突发事件的应变能力，能迅速有效组织消防安全疏散,掌握正确使用灭火器及逃生的方法。2020年12月6日，兴久餐饮组织举办了“消防演练，防患未然”。

本次消防培训及消防演练活动主要成员为各食堂项目主管、安全员。公司认真细致地制定了此次演练活动方案，会议主要内容是要求各项目《防得住、灭的了、讲的清》三个方的详细报告，明确了各项目主管职责要求，并通过下发《消防安全科普知识》要求项目主管对各自食堂厨师、服务员进行培训。

演练开始，先由安全员对参与人员演示了灭火器的正确使用方法、步骤和灭火姿势等，然后安排各车间员工现场实操灭火。为及时掌握和体验真火的灭火方法，各车间员工都争先到现场拿起灭火器按使用方法和灭火步骤进行实操灭火，参加演练的员工严肃认真，服从指挥，现场气氛十分热烈。整个灭火实操按预练方案有序进行，达到了预期效果。

演练结束后副总经理余承利宣布本次演习取得圆满成功，并号召大家要增强安全意识，一旦发现火灾要沉着应对，并切实做好安全防范工作。通过这次消防疏散和模拟灭火演练，强化了广大员工“预防为主、安全第一”的意识，培养了员工在紧急遇险时互帮互助、并肩作战的精神。